UN BUON VINO

Giuseppe Milazzo

Il vino è un’opera d’arte frutto della combinazione di una miriade di elementi che danno ai prodotti caratteristiche uniche.

Tutto questo dipende da due fattori:

La qualità del vino dipende:

a) dal clima;

b) dal terreno;

c) dall’andamento meteorologico dell’anno;

d) dal vitigno;

e) dalla maturazione dell’uva;

f) di sistemi di potatura;

g) dalla vendemmia;

h) dalla selezione eventuale delle uve.

Per quanto riguarda la conservazione e produzione del vino  i fattori sono:

a) la tecnica di vinificazione adottata;

b) il metodo di conservazione;

c) l’imbottigliamento.

Tutti passaggi che possono modificare, in meglio o in peggio, il carattere e la tipicità di un vino.

Il vino è un prodotto che va conservato e assaggiato con estrema attenzione, per coglierne tutte le sfumature che un prodotto di pregio può avere.