Chi siamo

GIUSEPPE MILAZZO

Esperto in orientamento alla degustazione – Sommelier Professionista – Tecnico esperto in analisi sensoriale - Assaggiatore Enogastronomo - Formatore nel settore: Ristorazione; Enologia; Turismo; Alberghiero; Agriturismo; Eventi.

COMPETENZE

Gestire accoglienza congedo cliente – Fornire informazioni relativamente ai menu, vini, spumanti – Definire accostamenti appropriati tra pietanze e gamma di vini per la realizzazione di menu tradizionali e tipici - Abbinamento cibo–vino - Analisi sensoriale e organolettica - Servizio vini e somministrazione - Mise en place - Orientamento alla degustazione - Servizio banchetti, cerimonie, eventi, gare e concorsi – Formatore.

Competenze di analisi del contesto, di definizione delle priorità, di programmazione degli interventi, di verifica dei risultati;

Capacità di lettura dei processi di transizione, ai comportamenti individuali e sociali, alle influenze implicite ed esplicite, alle dinamiche personali e relazionali;

Diagnosticare il problema del cliente; relazionarsi con i clienti e colleghi di lavoro; negoziare soluzioni all'interno e all'esterno della struttura; assumere decisioni di intervento.

Capacità di attivare i singoli sistemi e le reti territoriali, di gestire e coordinare azione integrate, di far dialogare istituzioni diverse;

Capacità di condurre moduli formativi, di evitare i coinvolgimenti emotivi, dì far maturare consapevolezza nella persona rispettando tempi e modalità personali;

Capacità di progettare interventi per le risorse umane all'interno dei loro contesti lavorativi di appartenenza come risposta mediata fra bisogni dei lavoratori e richieste dell'organizzazione.

Strutturare semplici proposte gastronomiche nel rispetto della quantità, qualità e costo richiesti. Capacità di realizzare menu completi. Capacita di definire accostamenti appropriati tra pietanze e gamma di vini offerti per la realizzazione di menu tradizionali e tipici.. Capacità di predisporre ed effettuare il servizio di erogazione dei cibi – adattare stili e tecniche, allestimenti e riassetto sala – Eseguire mise en place. Capacità di scegliere le modalità di servizio appropriato alla struttura.
Predisporre e usare schede di autovalutazione e soddisfazione. Utilizzare tecniche accorgimenti di conduzioni colloqui. Uso competente di materiali di analisi e assessiment delle risorse personali e professionali, dì valutazione dei processi di apprendimento, di analisi delle prestazioni lavorative, di maturazione di interessi professionali, rilevare conoscenze/abilità necessari per compiti professionali, utilizzare tecniche di gestione di gruppi di orientamento.
Competenze giuridico amministrative, di gestione del personale, di funzionamento dell'organizzazione. Metodi per l'integrazione e per il miglioramento continuo; promozione e marketing dei servizi. Conoscenza delle attività di volontariato, di protezione civile e di primo soccorso.

Svolge la mansione di Orientatore Senior - Responsabile dei Processi livello VI, nello Sportello Multifunzionale di Tremestieri Etneo di Catania presso il Centro per l’Impiego ex SCICA 23, istituito dalla Regione Siciliana (Assessorato Regionale Lavoro Formazione Professionale ed Emigrazione - Agenzia Regionale per L’Impiego) ai sensi della Legge 181/2000, della legge 53/2003 del D.Leg. 276/2003, del Master Plan dei Servizi Pubblici per l’Impiego della Regione Siciliana, della Legge 196/97, L.R. n. 24 del 06.03.1976 nonché Legge quadro in materia di formazione professionale n. 845 del 21.12.1978 e successive modifiche e integrazioni.

Iscritto all’albo Nazionale degli Esperti costituito presso l’ISFOL ai sensi della Legge 248/2006. Matricola N. 16923 Consigliere di orientamento – Formatore esperto nella progettazione formativa e curriculare.

Iscritto all’albo degli operatori della formazione professionale in servizio presso gli Enti convenzionati al 30 Settembre 1995 – Decreto 08.02.1997 dell’Assessorato Regionale del lavoro, della Previdenza Sociale, della Formazione Professionale e dell’Emigrazione – Riferimento 3847 pag. 82 Suppl. ord. alla G.U.R.S. (p. I) N. 10 del 01.03.1997 (n. 6).

Abilitazione all’esercizio della libera professione di Perito Industriale specializzazione Informatica conseguita presso l’Istituto Tecnico Industriale Statale “S. Cannizzaro” Catania.

Abilitazione all’esercizio dell’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e per l’iscrizione nel REC per l’attività di somministrazione di alimenti e bevande rilasciata dalla ùregione Siciliana Assessorato della Cooperazione , del Commercio, dell’Artigianato e della Pesca organizzato da CIDEC di Catania. Sommelier effettivo alla FISAR

G.I.U.S.E.M.I.L.

Gruppo Informale Unitario Storico Enogastronomico

Musicale Intellettuale Letterario
l’Associazione GIUSEMIL “Gruppo Informale Unitario Storico Enogastronomico Musicale Intellettuale Letterario,  persegue i seguenti scopi:
- promuovere, partecipare, incoraggiare, iniziative per la fruizione di beni di interesse storico, enogastronomico, culturale, ambientale, nelle varie forme, sia con  l’assistenza diretta che indiretta ai fruitori, sia abili che diversamente abili;
- può organizzare e sovrintendere anche in collaborazione con altre associazioni e con enti di competenza,  alla realizzazione fisica o virtuale di qualunque genere di evento, manifestazione, mostra o spettacolo artistico-culturale-ricreativo, enogastronomico, spettacoli teatrali, musicali o cinematografici, concerti, gare canore, mostre di pittura, sfilate di moda, conferenze, congressi, seminari di studio , workshop, al fine di promuovere la diffusione della cultura e dell’arte, dell tecniche di degustazioni anche partecipando a “gare d’appalto” e “trattative private” come tutte le agenzie di promozione spettacoli; diffondere la cultura attraverso la promozione e gestione di iniziative editoriali, multimediali, teatrali, cinematografiche, musicali, artistiche e folcloristiche, pubblicitarie e di assistenza;
- gestire, utilizzare, o collaborare con centri di studio e ricerca, punti informativi, laboratori di educazione, centri visita, e beni di qualsiasi genere, per il raggiungimento degli scopi associativi, compresi la valorizzazione, la salvaguardia, la conoscenza e la tutela del territorio e del patrimonio culturale;
- studiare, promuovere e valorizzare il patrimonio storico, culturale, artistico, ambientale, enogastronomico attraverso attività di comunicazione,  di informazione, di interpretariato, editoriali, periodiche o monografiche, la realizzazione di software, abiti, attrezzi, loghi e marchi per applicazioni tecniche e scientifiche, e in ogni campo;
- la ricerca, la catalogazione, la realizzazione di banche dati, di archivi elettronici, di edizioni di collezioni e di opere, e di altre fonti di informazioni digitali;
- favorire le relazioni tra gli studiosi e gli operatori che si dedicano alle tematiche culturali, sociali ed economiche, a sostegno dei problemi delle diverse categorie professionali e della società civile; potrà istituire e organizzare comitati scientifici, gruppi di studio per l’analisi, la pianificazione, lo sviluppo del territorio, per promuovere riunioni a livello provinciale, regionale e nazionale, per dibattere e proporre, anche attraverso il web, periodici o pubblicazioni, eventuali trasmissioni televisive o altri sistemi;
- partecipare con propri rappresentanti a convegni e simili su temi connessi all’attività dell’Associazione e stabilire rapporti di collaborazione e di scambio con altri enti di analoga natura italiani e stranieri;
- diffondere la cultura  enogastronomica e musicale nel mondo giovanile e non;
- ampliare la conoscenza della cultura enogastronomica,  musicale, letteraria ed artistica in genere, attraverso contatti fra persone, enti ed associazioni;
- allargare gli orizzonti didattici di educatori, insegnanti ed operatori sociali, in campo musicale affinché sappiano trasmettere l’amore per la cultura  enogastronomica, musicale ed artistica come un bene per la persona ed un valore sociale;
- proporsi come luogo di incontro e di aggregazione nel nome di interessi culturali assolvendo alla funzione sociale di maturazione e crescita umana e civile, attraverso l’ideale dell’educazione permanente;

Inoltre, intende promuovere varie attività, in particolare:
- Organizzare e gestire direttamente o tramite strutture collegate le attività previste dallo Statuto;
- Costruire, attrezzare, gestire strutture ricettive, di ristorazione, spacci interni per la somministrazione di alimenti e bevande, centri di incontro e di ricreazione, biblioteche, ludoteche, sale da ballo, strutture informative,  testate giornalistiche, siti internet, ecc;
- Costruire, attrezzare, gestire impianti e spazi per attività culturali, sociali, spazi e strutture per la cultura, l’enogastronomia, l’arte, lo spettacolo e attività musicali, ecc.
- attività culturali: convegni, conferenze, dibattiti, seminari, proiezioni di films e documenti, concerti,  corsi di tecnica di degustazione per amatori della cultura enogastronomica e corsi di  musica per bambini e ragazzi a partire dai 3 anni e per giovani ed adulti, incontri di musicoterapia;
-  attività editoriale: pubblicazione di un bollettino, pubblicazione di atti di convegni, di seminari, nonché degli studi e delle ricerche compiute.

L’associazione GIUSEMIL è offerta a tutti coloro che, interessati alla realizzazione delle finalità istituzionali, ne condividono lo spirito e gli ideali.